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米粉シフォン3段ケーキ☆日本最速!?

① これはたくさんアレルギーがある息子のために考えたアレルギー対応ケーキです☆

 

具体的には、小麦、玉子、大豆を使用せず、生地は米粉のみでフワフワの食感が楽しめます。

 

大きさは、円型だと幅約10~12センチ高さ7センチに膨らみます。

 

 

② 材料のご紹介です。

☆米粉   150グラム
☆アルミフリーベーキングパウダー 6グラム
☆はちみつ 15グラム
☆砂糖   15グラム
☆水    220㏄

くっつき防止用の油  適宜
★こしあんかつぶあん 50グラム
★皮をむいたカボチャ 50グラム

飾り用フルーツ  適宜

 

尚、直径10~12センチのシリコン容器を使います。

 

100円ショップに売っています。

 

ここではハート型を使っています。

 

③ 作る手順

1、 ★の皮をむいたカボチャを五ミリ幅に切って、タッパーにかぶる程度の水を入れて500wのレンジに6分かけます。

 

2、 ボウルに☆のついた材料をすべて入れ、かき混ぜます。



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トロトロの生地なので不安になりそうですが、大丈夫です。

 

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3、 シリコン容器に小さじ2分の1の油を塗り、お玉に軽く2すくい分の生地を注ぎ入れます。

 

 

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4、 ラップをかけずに500wレンジに2分20秒かけます。





 

できあがったらラップをかけて1~2分むらし、型から外して冷まします。

 

これで2センチ高のスポンジができます。

 

 

5、 3~4をあと2回くりかえし、合計3つのスポンジを作ります。

 

6、 できたスポンジの最下段に、こしあんかつぶあんの半量を伸ばします。

 

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7、 さらに、1でチンしたカボチャをつぶしてのせます。

 

8、 中段のスポンジを重ねて、同様にあんことカボチャを伸ばします。

 

その上に最上段のスポンジをのせます。

 

 

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9、 最後に、できあいのチョコレートクリームとお好きなフルーツ(イチゴなど酸味があるものがおススメ)で飾り付けてできあがりです!

 

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④ ポイントは、シリコン容器を使う際に、一回ごとにキチンと容器の生地のこびりつきを拭ってから次の生地を注ぐことです。

 

また油は毎回ひきます。

 

こうすることでキレイに型抜きできます!

 

アレっ子の誕生日ケーキや、和風なので年配の方にも喜ばれますよ。


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