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簡単!ヘルシー!そして美味しい!豆腐とほうれん草の炒めものを作ってみた。

冷蔵庫の中身をチェックしたら豆腐と野菜が少々・・。

 

そんな時にささっ!と作れる豆腐と野菜のレシピ(今回はほうれん草)をご紹介します。

 

レシピ

・豆腐2丁
・ほうれん草大1束
・醤油 大匙2
・酒 大匙2
・砂糖 小さじ1
・ニンニク ひとかけ
・ごま油 少々
・オリーブオイル 少々
・片栗粉
・かつお節 適量
・胡麻 好きなだけ

 

調理手順

①豆腐を平らな入れ物に入れまな板を豆腐の上に乗せる。

 

その上に重りを乗せておきます。

 

重りは水を入れた茶碗がオススメですよ。

 

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②豆腐から出た水分を捨てる。

*朝、豆腐に重りを乗せ、夕方に外すと丁度いいです。

 

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③フライパンにごま油とオリーブオイルをひき、香りが漂うまでニンニクを炒めます。

 

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④フライパンに切った豆腐を投入し、油が馴染むまで炒めます。

 

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⑤一旦、炒めた豆腐を空き皿に一時退避させます。





 

⑥フライパンでほうれん草をしんなりし始める手前まで炒めます。

 

⑦再び豆腐をフライパンに投入して、軽く炒めます。

 

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⑧しょうゆ、酒、砂糖で味付けをします。

 

⑨水で研いだ片栗粉を投入して混ぜます。

 

⑨火を止め、かつお節をふりかけて混ぜます。

 

⑩皿に盛りけ、胡麻はお好みで好きなだけかけて、お召し上がり下さい!

 

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ポイント

・手早く炒めることが重要です。事前に使う材料を準備しておくといいですね。

・醤油はほどほどにしましょう。かつお節の出汁が利くので十分に味が引き出せますよ。

・胡麻はたっぷりかけた方が風味が増します。

 

こんな時にオススメ

・夕食のおかず、お酒のつまみに合いますよ。

・運動や筋トレなどをやった後にオススメです。タンパク質の補給になります。

・菜食中心の方にもオススメです。植物性タンパク質が豊富ですよ。

・時間がない時に。15分もあれば作れちゃいます。


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