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シンプルな材料で簡単!バター香る手作りクッキー

子どもが「クッキーを作りたい!」というので久しぶりに一緒に作りました。

 

素材を大切に、シンプルな材料を使っています。

 

バターの豊かな香りとさっくりした生地は、まるでお店で買ったクッキーのような味わいです。

 

特に子どもと作る場合、見た目はなかなかプロのようにはいきませんが、型抜きクッキーの楽しさは、子どもだけでなく大人もハマってしまいます。

 

1時間程あればできるので、休日のちょっとした息抜きや気分転換にもおすすめです。

 

 

材料

・薄力粉 120g
・無塩バター 50g
・きび砂糖 40g
・卵 1/2個
・塩 少々
・ベーキングパウダー 小1/4

 

 

作り方

1.すべての材料を冷蔵庫で冷やしておく。

 

2.薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、バターをボウルに入れて、カードなどでバターを刻むようにしながら混ぜる。

 

クッキー1

 

3.溶きほぐした卵と塩を加えてさらに混ぜる。



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手のひらですり合わせるようにして混ぜていくと均一に混ざります。

 

4.生地をひとつにまとめてラップに包み、1cmの厚さにしたら冷凍庫へ10分程入れる。

 

5.生地からラップを剥がし、好きな型で抜いていく。

 

クッキー2

 

6.クッキングシートを敷いた天板にクッキーを並べていき、170℃に予熱したオーブンで20分程焼く。





 

クッキー3

 

7.オーブンによって焼き時間は異なってくるので、焼き足りない場合は少しずつ時間を足し、様子を見ながらこんがりきつね色になるまで焼いていく。

 

クッキー

 

型抜きをする時は、クッキー生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かせるのが通常の作り方ですが、子どもは1時間も待てないし、大人も早く作りたいことってありますよね。

 

そんな時は、クッキー生地を冷凍庫に10分程入れるだけで生地が扱いやすくなります。

 

このクッキー生地をベースに、ココアパウダーやシナモンパウダーを足したり、抹茶パウダーを足したりといろいろなアレンジが楽しめます。

 

バターも砂糖もやや控えめにしていますが、バターの風味と甘さ、どちらも充分なおいしさです。


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クッキー