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アレルギーフリー!簡単ヘルシー手巻き寿し!

アレルギーフリー!簡単ヘルシー手巻き寿し!

 

これはたくさんアレルギーがある息子のために考えたアレルギー対応手巻き寿しです。

 

具体的には、玉子、大豆、魚肉、魚卵を使用しません。

 

材料(3人前)

○炊いたお米   450グラム(3合)

 

混ぜ込みご飯の具 ↓

☆たくあん    薄切り5枚
☆人参      中一本
☆シイタケ    3個
☆3倍濃縮めんつゆ 15㏄
☆しょうゆ     10㏄
☆らっきょ酢    30㏄

 

中の具 ↓

★豚小間切れ   200グラム
★人参      中一本
★きゅうり    一本
★料理酒     大さじ3
★3倍濃縮めんつゆ 小さじ2
★しょうゆ     小さじ2
★はちみつ     小さじ2

○2分の1切りの海苔 適宜

 

作る手順

1、 ご飯は炊いて軽く混ぜておきます。



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2、 中の具用の★の人参を4ミリ幅の細切りにしてタッパーにいれ、かぶるほどの水を入れて500wレンジに7~8分かけ、できたらザルにあげておきます。

3、★の豚肉を、★の料理酒を入れた水から煮て余計な油を落とします。

 

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4、ザルにあげた豚肉を水でさっと洗い、★のしょうゆ、めんつゆ、はちみつと炒めます。

 

5、薄切りのたくあんをさらに半月型に切り、3ミリ幅に細切りにします。





 

6、キュウリを4ミリ幅に細切りにします。

 

7、☆の人参とシイタケをみじん切りにし、フライパンで炒め、透明になってきたら☆のめんつゆとしょうゆを入れて焦げ付かないよう注意しつつ炒めます。

 

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8、5と7を1のご飯に混ぜ入れ、☆のらっきょ酢を回し入れてヘラでかき混ぜます。

 

9、お皿に、2の人参と4の豚肉と6のキュウリを並べます。

また、大きめのお椀に8を盛ります。

 

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10、2分の1切りの海苔に9をのせて巻きます。

 

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11、盛り付けて完成です。

 

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ポイントは、巻く具の幅と長さをできるだけそろえることと、海苔に巻く具は少なめにすることです。

 

子供が楽しんで作るので、パーティーシーンで役立ちますよ!


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